La petite fabrique

Un outil unique pour et par les pêcheurs artisans
« La petite fabrique »

Porteurs : Coopérative Maritime des Pêcheurs Azuréens

Fiche action : FA 1 – Favoriser le développement économique durable des secteurs de l’Économie Bleue sur le territoire du GALPA Côte d’Azur.

La petite fabrique est un outil unique sur le territoire qui permet de valoriser et diversifier la gamme de produits proposés par les pêcheurs artisans. Ce projet a pour objectif d’établir des recettes de produits et de rendre leur production possible. En effet, après l’obtention du financement et la structuration initiale, l’initiative entre dans une phase clé : la mise en œuvre technique et le lancement des produits transformés issus de la pêche locale. Cette étape repose sur plusieurs axes stratégiques impliquant des collaborations avec des laboratoires spécialisés, la mise en conformité réglementaire, et la création d’une communication ciblée pour promouvoir l’offre auprès du public.

Objectifs du projet :

Structurer et professionnaliser la filière : mutualiser les efforts pour doter les pêcheurs d’un nouveau marché et une autre cible de clients.
Valoriser les ressources locales de manière durable : Créer une offre de produits transformés (terrines, conserves, plats cuisinés) adaptée aux circuits courts et répondant aux attentes des consommateurs, promouvoir les espèces sous-valorisées ou invasives pour réduire leur impact écologique et diversifier les revenus des pêcheurs.
Promouvoir une consommation locale et responsable : sensibiliser les consommateurs et les acteurs du territoire aux bénéfices économiques, sociaux et environnementaux des produits issus de la pêche artisanale, développer une communication ciblée et une identité visuelle forte pour valoriser la pêche locale comme une alternative de qualité et durable.